Как заботиться о поджелудочной железе

Работа поджелудочной железы, незаметна для человека. Однако роль этого органа для организма огромна. Благодаря поджелудочной железе вырабатываются ферменты, способствующие перевариванию пищи. Если функции железы нарушены, то процесс пищеварения сильно затрудняется. Чаще всего поджелудочная железа страдает от панкреатита.

Панкреатит – воспалительное заболевание поджелудочной железы, желчевыводящих путей и протоков.

Причины

• зависимость от алкоголя и курения.
• переедание.
• частое употребление вредных продуктов.
• наследственность.
• плохая экология.
• вирусы.
• длительный прием лекарственных препаратов.

Панкреатит проявил себя в двух вариантах: остром и хроническом.

С чего же начать лечение?

Вредные привычки. До начала лечения необходимо попрощаться с вредными привычками. Сигаретный дым и алкоголь обостряют хронический панкреатит. В табачном дыме содержатся вредные тяжелые смолы, аммиак, никотин. Попав в организм при хроническом заболевании, эти вещества могут вызвать рак. Пить алкоголь запрещено даже в самом минимальном количестве.

Диета

Во время острого приступа панкреатита, разрешается пить прохладную минеральную воду и отвар из плодов шиповника в течение двух дней. Норма выпитой жидкости в сутки – 5 стаканов.
Диета под названием «стол №5п» назначается врачом после периода обострений воспалительного характера. Специалист составит список продуктов, разрешенных при хроническом воспалении. А также, посоветует блюда, которые можно кушать во время лечения и для профилактики панкреатита. Диета улучшит работу поджелудочной железы, помогает печени справиться с жировой инфильтрацией, поддерживает работу желчного пузыря. Рассчитана диета не менее, чем на 1,5 месяца, поскольку восстановление деятельности поджелудочной железы процесс долгий.

Что можно есть при панкреатите

Напитки

• минеральную воду «Есентуки 4» и «Боржоми» пить по полстакана. Через полтора часа можно кушать.
• при воспалении поджелудочной железы диетологи советуют пить травяные отвары и чаи. Самые главные помощники: бессмертник, зверобой, почки березы, цветки ромашки.
• соки следует пить только натуральные в теплом виде, с небольшим добавлением сахара.
• кефир, ряженка и йогурт при хроническом течении болезни.

Продукты

• фрукты кушать не только можно, но и нужно. Желательно не употреблять фрукты в свежем виде при обострениях панкреатита. Приготовить их можно на пару, добавить в каши. Это могут быть сладкие яблоки и груши.
• лучшими овощами во время диеты считаются картофель, морковь, тыква, кабачки, свекла. В этот список можно включить и капусту, но только в обработанном виде. Из них готовятся каши и пюре.

  

• диета разрешает мясные продукты. Из индейки, кролика и говядины можно приготовить вкуснейшие паровые котлеты или фрикадельки.
• желудок хорошо справится с отварной нежирной рыбой. Камбала, треска, щука – вот неполный список разрешенной рыбы при диете. Это легкий и полезный продукт, но с солью и специями в рыбных блюдах нужно быть аккуратнее.
• любая диета основана на крупах. Рис, овсянка, гречка и манка готовятся на воде или разбавленном 1:1 молоке.
• макароны нужно кушать хорошо проваренными, с небольшим количеством оливкового или сливочного масла. Кетчупы и соусы, даже если они сладкие, категорически запрещены!
• диетологи разрешают кушать изредка яйца (всмятку или омлет).
• употреблять хлеб можно только белый. Желательно, чтобы он не был мягким и свежевыпеченным. Лучшим вариантом будет подсушенный кусочек хлеба.
• пюре при диете самый щадящий продукт. Можно приготовить самостоятельно из овощей и фруктов, либо купить в магазине детского питания. Одной баночки на разовый прием вполне достаточно.

Любая диета, при хроническом заболевании поджелудочной железы даст только положительные результаты, поэтому пренебрегать ей не стоит.

Что нельзя есть при панкреатите

Напитки

• кофе.
• любой вид и количество алкоголя.
• квас, лимонад и газировка.
• соки из кислых ягод и фруктов.
• молоко разрешается пить только кипяченое и разбавленное водой. В сутки не употреблять более 100 гр. Лучше всего молоко использовать в виде добавки (молочные каши, супы)

Продукты

• диета запрещает жирную пищу. Из-за недостатка ферментов, благодаря которым происходит переработка жиров, пища в желудке не переваривается полностью. Результатом такой работы является жидкий маслянистый стул.
• переваривание жареных продуктов забирает много энергии. Такая пища при воспалении, налипает на стенки желудка, плохо проходит в кишечник и не дает полезным веществам всасываться в кровь.
• исключить любое количество копченых продуктов. Они могут вызвать повышение желчи, что вызовет обострение заболевания.

  

• сахар и соль диета рекомендует ограничить, особенно при лечении острого панкреатита. Эти специи, так же оказывают нагрузку на поджелудочную железу и обостряют воспалительные процессы.
• овощи и фрукты в сыром виде кушать запрещено. Эти продукты могут вызвать процесс брожения в организме, что негативно повлияет на кишечник и желудок.
• одним из врагов поджелудочной железы является жирная, соленая рыба, а также консервы. Ведь кроме тяжелых жиров, в ней находятся соль и маринады, что раздражает стенки желудка, и способствует выработке большого количества желчи.

При любом воспалении большое количество еды желудок переварить не в силах. Чтобы утолить голод, кушать необходимо часто (через 3 часа, пить — чаще). Порции должны быть небольшие. Пережевывать еду необходимо тщательно. Для этого существует «считалка»: 33 раза пережевать пищу за один прием. Пить полезнее до еды.

Избежать воспаления поджелудочной железы можно. Здесь поможет золотое правило: «Во всем должна быть умеренность», а также диета и правильный выбор продуктов питания. За последние 30 лет больных панкреатитом увеличилось в два раза. Виновато само человечество, которое часто из питания делает куль. Вылечить хронический панкреатит очень сложно, иногда для этого требуются годы. Поэтому нужно как можно раньше задуматься о том, чтобы избежать болезни.

Читайте так же, еда при хроническом панкреатите