Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы. Большое значение при этом заболевание, особенно при хронической форме играет то, что мы кушаем. И диета для таких больных обязательна. Любые нарушения её могут привести к обострению. Однако диета должна включать все пищевые группы, чтоб не создать дефицит какого-нибудь вида элементов. Поэтому вопрос, что можно кушать при панкреатите, для таких больных актуален.

Можно ли есть яблоки при панкреатите?

Лечебные свойства яблок давно доказаны в медицине и панкреатит тут не исключение.
Так, что же говорят врачи и диетологи? Да, даже нужно, но только сладких сортов и в рекомендованных дозах. При ремиссии заболевания разрешается употреблять, но с зелёной шкуркой и лучше в протёртом виде, так они легче усваиваются. Красные вызывают раздражение поджелудочной. Их нужно запекать и кушать печёные, но и при этом кожуру нужно снять, так как грубая клетчатка плохо переваривается и может вызвать обострение болезни. Плюс их, в том, что после термической обработки они становятся слаще и мягче, а это важные качества еды для подобных больных. Кроме того печёные яблоки оказывают целебное действие при болезни ЖКТ, хроническом панкреатите и холецистите.

Можно ли есть печенные яблоки при панкреатите
Запеченные яблоки

Приготовить печёные яблоки очень легко:

  • верхушку срезаем.
  • вытаскиваем сердцевину.
  • заполняем пустоту мёдом с грецким орехом или курагой.
  • накрываем срезанной макушкой.
  • запекаем в духовке при температуре 200 гр., 20 минут.

Однако помните, сразу из духовки есть их нельзя, это вредно. Употребляйте остывшими до 60 градусов.
Можно также запекать в мультиварке и начинку можно тоже делать разнообразную, по вашему вкусу.
Вводить в свой рацион яблоки, необходимо постепенно, не больше одного в день, чтоб не вызвать обострение. Так как поджелудочная железа не может перерабатывать большой объём свежих фруктов.

Категорически нельзя принимать их в момент обострения, в течение 2 – 3 дней. После улучшения состояния начинать пить сок из свежеотжатых яблок, разбавленных водой и кушать печёные с половинки, они не принесут вреда. И в течение нескольких месяцев можно есть по одному, только сладких сортов. Они даже необходимы, так как обогащают организм витаминами, нормализует пищеварение, поглощает токсины и ядовитые вещества в кишечнике, хороши при атеросклерозе, снижают уровень холестерина и даже помогают при бессоннице. Ещё, один плюс, что содержат мало жира, а это важно при панкреатите. Но помните, что нельзя есть яблоки на голодный желудок.

Однако не все сорта полезны, некоторые с большой кислотностью могут привести к обострению, поэтому нужно выбирать сладкие сорта:

  • Белый налив.
  • Шафран.
  • Голден Делишес.

А вот такой известный вид как Антоновка, категорически запрещён (высокая кислотность). При панкреатите, даже сладкие сорта нужно употреблять при полном их созревании.

Можно пить яблочный сок при панкреатите
Яблочный сок

Яблочные соки, которые продаются в магазинах лучше не пить, так как в их приготовлении обязательно используют добавки: лимонную кислоту и т. д. Эти консерванты могут вызвать обострение, так как продукты, содержащие кислоты активируют работу пищеварительной системы, тем самым поджелудочная железа вырабатывает сок. А это приводит к нарушению главного требования диетологов – покой воспалившегося органа. Поэтому свежеприготовленный сок для таких больных идеальный вариант. Важно помнить, что полезные вещества сохраняются в соке в течение часа.

При хроническом панкреатите, в небольших дозах разрешено принимать в пищу помимо тёртых или печёных яблок, также мусы, компоты. А вот разные сдобы с яблоком, варенья или джемы нельзя, из-за большого количества сахара. Известное с древности блюдо – гусь с яблоком, тоже запрещён из-за содержания жира.

Яблоки при панкреатите – это необходимый продукт в рационе больного, так как он обогащает организм витаминами и доступен круглый год. Только помните, всё полезно в меру. А при панкреатите соблюдение меры в еде очень важно.

Читайте так же, как сварить овсяный кисель из хлопьев?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here