При панкреатите диета нужна
При хроническом панкреатите диету нужно соблюдать постоянно

Панкреатит в хронической форме у взрослых имеет волнообразное течение, обострения сменяются ремиссиями и, к сожалению, вылечить заболевание уже невозможно, поджелудочная железа не подлежит восстановлению. Диета при хроническом панкреатите показана под номером 5, то есть белковая для формирования нужных ферментов в организме. Она способна лишь снизить частоту обострений, минимизировать осложнения. Диета 5п при панкреатите для взрослых требует постоянного соблюдения, то есть на протяжении всей жизни.

Список продуктов для диеты №5 достаточно разнообразен, поэтому испытывать голод даже при постоянном ее соблюдении диеты не придется. Еда при поджелудочной, испытывающей дисфункцию, должна быть теплой, переедание недопустимо. Меню лучше составить по часам, так организм быстрее привыкнет к новому приему пищи. Ввод новых продуктов в рацион допустим, но медленный и осторожный. За реакцией организма нужно постоянно следить, при ухудшении самочувствия исключить сразу продукты, способствующие этому. Рассмотрим меню, необходимое сразу после обострения, также в течение первых 7-10 дней, после прохождения курса основного лечения, в период ремиссии.

Правильное питание – важный принцип при лечении панкреатита. Протеолитические ферменты, накапливаясь в тканях, безвозвратно разрушают их.

Что важно при панкреатите
Следуем рекомендациям доктора

Важно при хроническом панкреатите снизить выработку данных ферментов, также нагрузку на поджелудочную. Именно правильное меню компенсирует патогенез при воспалении, изменяя обмен веществ, снижая концентрацию глюкозы в клетках.

При хроническом панкреатите важно:

  • предотвратить воспалительные изменения в поджелудочной.
  • не допустить осложнений недуга.
  • устранить секреторную недостаточность поджелудочной железы.
  • ликвидировать болевые синдромы и повысить качество жизни больного.

Диета достаточно жесткая и требовательная, хотя у многих после приема еды сразу начинает болеть слева в подреберье, аппетит пропадает сам по себе.

Как питаться в период обострения панкреатита?

Голод при панкреатите
При обострении панкреатита нужно 2 дня поголодать

В первые 3-4 дня при обострении панкреатита нужно голодать. При тяжелом течении недуга больной зачастую просто не может сам кушать, пища вводится через нос, или кишечник с помощью зонда. Полноценно и самостоятельно питаться при обострении железы больной не может, поскольку поджелудочная отечна, воспалительный процесс прогрессирует. Поступающая пища обязательно должна быть жидкой, однородной консистенции. Также рекомендуется при обострении больше пить жидкости, щелочных напитков без газа. Пищеварительная система будет лучше работать, воспаление пройдет быстрее. Полезен прием зеленого чая, отвара шиповника, минеральной воды, кисель из овсянки. Меню при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню должно быть щадящим, обеспечивающим покой поджелудочной железе. Питание не должно при обострении стимулировать секрецию пищеварительного сока. Допускается прием нескольких кусочков сухого хлеба в сутки, и как можно больше жидкости.

Как питаться в первые 7 дней после начала обострения?

Какое питание при панкреатите.
Питание при панкреатите

Как только симптомы обострения пойдут на спад, состояние улучшится, то на 3-5 день в меню нужно постепенно включать продукты при обострении панкреатита , но однородные и вязкие по консистенции. Ни в коем случае нельзя напрягать и перегружать питанием поджелудочную, поэтому диета должна быть щадящей, а ввод продуктов – постепенным. Можно кушать печенье, протертые супы, любые каши, сухарики, пюре из картофеля. Употребление протеинов должно быть не более 15 г в сутки. Белки в первые 7 дней следует из рациона исключить, то есть нужно отказаться от яиц, бобовых, рыбы, морепродуктов, мяса, молока, а также сыров, масла, сала, жирных и копченых блюд.

Меню должна состоять только из растительных продуктов. Допускается прием углеводов до 150-200 гр. в сутки.

Как питаться в первые 10 дней после начала обострения?

Как соблюдать питание при панкреатите
Соблюдаем питание при панкреатите

Как правило, при хроническом панкреатите воспалительный процесс по истечении недели начинает идти на спад. Можно в меню включить прием творога, омлета на пару, супов – пюре, мясо кроликов, курицы, телятины, диетических сортов овощей в протертом виде. Соблюдение диеты при обострения панкреатита,  особенно в первые 10 дней после острой фазы недуга. Осложнений не возникнет, а стадия ремиссии наступит гораздо быстрее. Главное, обеспечить защиту поджелудочной железы, оградить ее от попадания жирной, белковой пищи. Меню желательно составить только из растительной пищи, но богатой углеводами.

Как питаться при панкреатите дома или после прохождения курса основного лечения?

Панкреатит – заболевание поджелудочной, при котором диеты придерживаться нужно всю жизнь, не только первые 10 дней после обострения недуга. Если больной находился на стационарном лечении, то по прибытии домой диету нужно продолжить, иначе попасть в скором времени можно на больничную койку снова. Важно не допускать новой вспышки воспаления поджелудочной железы, отказаться от жирной еды, алкоголя, кислых блюд, продуктов, возбуждающих вкусовые рецепторы. Составить рацион только из углеводов, отварных продуктов, или приготовленных на пару. Новые продукты вводить в рацион и меню постепенно, отслеживая реакцию организма.

Как питаться при панкреатите в ремиссионный период
Можно пить кисель при панкреатите.
Кисель при панкреатите

Поджелудочная железа при хроническом панкреатите постоянно подвержена новой вспышке обострений, поэтому даже в период ремиссии нужно соблюдать диету, состоящую из:

  • каш, супов – пюре.
  • компотов, киселей.
  • подсушенного хлеба.
  • нежирного мяса и рыбы.
  • некислых овощей и фруктов.
  • низкожирных кисломолочных продуктов.
  • супов на грибном бульоне.
Что можно пить при панкреатите
Нельзя употреблять при панкреатите

Салаты можно заправлять растительным маслом, но животные жиры из меню следует исключить. Недопустим прием при хроническом панкреатите:

  • бобовых.
  • кофе, газировки.
  • жареных яиц, котлет.
  • жирного мяса.
  • холодных супов, щей.
  • шоколада.
  • редьки, лука, чеснока.

При составлении меню нужно учитывать дробное питание, нагрузки для поджелудочной железы не должно быть, поэтому кушать нужно чаще, но небольшими порциями, до 7 раз в сутки.

Читайте так же, панкреатит, питание и диета

Что вкусного можно приготовить согласно диете?

Даже при дисфункции данного органа можно подобрать немало простых и вкусных рецептов при панкреатите поджелудочной железы для приготовления блюд.

Интересен и необычен рецепт из горбуши (филе) с креветками и овощами.

Что можноприготовить вкусного при панкреатите
Вкусное блюдо

Очистите кабачок, морковь, картофель, тыкву и свеклу. Ложечкой из всех овощей можно вырежьте кружки в виде шариков, которые далее будут готовиться на пару. Кусочки горбуши уложите на сковороду, полив растительным маслом, сверху посыпав мелко порезанным чесноком и тимьяном. Тушить рыбу нужно на среднем огне до выделения сока, после — выложить овощи и тушить еще 20 минут. Далее можно посыпать рублеными креветками и потушить еще 2-3 минуты. При остром панкреатите сначала рекомендуется рыбу проварить, затем потушить с овощами 2-3 минуты.

При индивидуальной непереносимости некоторых компонентов можно просто исключить их. Для взрослых любителей сладкого имеется отличный десерт из фруктов и творога, который порадует всех страдающих хроническим панкреатитом. Творог (250 гр.) соедините с сахаром (100 гр.), измельчите в блендере. Разведите отдельно желатин (1 пакетик) в теплом молоке, подогрейте. Влейте в желатин творожную массу, а также пюре из фруктов отварных, или запеченных груш и яблок, измельченных в блендере. Поставьте массу в холодильник на пару часов. Вкусное блюдо порадует вас, поднимет настроение.

При панкреатите, особенно при обострении, важно прислушаться к своему организму, обозначить для себя те продукты, которые лучше и быстрее перевариваются.

Отварные овощи при панкреатите
Варенные овощи

Все овощи перед употреблением лучше отваривать. Некислые яблоки, например, можно запечь и перетереть в пюре. Полезно пить компот из сухофруктов, а вот прием соли нужно ограничить. На ночь можно пить по 1 стакану кефира или простокваши.

Несмотря на недуг, питание не должно быть скудным. Организм детей и взрослых нуждается в калориях и витаминах. Поэтому именно правильное питание убережет не только от возможных обострений недуга, но и улучшит обмен веществ, поспособствует снижению веса. По крайней мере, это гораздо лучше, чем внезапное обострение панкреатита, усиление неприятных симптомов поджелудочной железы и незапланированные преждевременные походы к врачу.

Читайте так же, примерное меню на неделю при хроническом панкреатите?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here